A nossa proposta será transportá-lo para uma época em que Cheleiros era célebre pela qualidade das suas vinhas e pomares, fruto de boa terra, plantação em encostas e socalcos e de um micro clima singular, demarcando a fronteira entre a influência marítima e a proteção amena da ribeira. Apresentamos o lote do primeiro vinho feito exclusivamente com a quase extinta Uva Jampal. Elegante, com uma boa acidez na boca; a barrica nova confere-lhe um acréscimo de complexidade. No aroma, é cheio, amplo e muito impositivo.
Castas: 100% Jampal.
Enólogo: Ricardo Noronha.
Solo: Argiloso-carcário.
Clima: Atlântico.
Vinificação: Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentativa. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho Francês, onde estagiou 12 meses com bâtonnage.
Cor: Citrina.
Aroma: Frutado intenso, a frutos tropicais e citrinos, conjugam-se com aromas de cativante complexidade, em que marcam presença suaves notas de manteiga, frutos secos e tosta.
Palato: Cremoso, com acidez firme e aromático num conjunto fresco de final agradável, persistente e envolvente.
Gastronomia: Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral.
Servir à temperatura: de 11ºC a 12ºC.
Maria do Rosário Neves –
Paulo J. –
Primeira vez que comprei o Reserva, jampal excelente, serviço rápido e eficiente
Ana V. –
Adoro o vinho. Comprei como prenda de natal.. Veio rápido ☺️
Diogo Azevedo –