Contador de Estórias

O Contador de Estórias é um vinho que busca retratar o terroir da Península de Setúbal, que nos oferece condições de maturação para vinhos poderosos, ao mesmo tempo que mantém frescor e acidez natural para um vinho gastronómico. Sendo uma região vitivinícola moderna, optamos também por utilizar 2 castas francesas juntamente com a Touriga Nacional.

Castas: 30% Touriga Nacional, 60% Syrah e 10% Petit Verdot.
Enólogo: Jaime Quendera.
Solo: Arenoso.
Clima: Mediterrânico Continental.
Vinificação: Fermentação em cuba lagar de inox com maceração pelicular prolongada de 3 semanas. Estagiou 30% em barricas de carvalho francês e americano e os restantes 70% em cubas de inox, durante 12 meses.
Cor: Granada concentrada.
Aroma: Aroma com notas de fruta preta madura, especiarias e algum couro.
Palato: Um vinho de corpo volumoso com boa acidez, taninos presentes, mas elegantes. Final de boca longo e persistente.
Gastronomia: Acompanha bem pratos de carnes vermelhas, pratos de caça e queijos.
Servir à temperatura: de 17ºC a 18ºC.