Regionais de Lisboa | Cheleiros
Dona Fátima

Servir com:

Servir à temperatura: de 11ºC a 12ºC.

História do Vinho

Remonta ao Neolítico a fama de Cheleiros, passando pelos Romanos e Mouros, mas é nos anos 50 que as histórias e memórias do vinho passam a caraterizar o lugarejo. O projeto da Manzwine promete transportá-lo para uma época em que esta vila era célebre pela qualidade das suas vinhas e pomares, fruto de boa terra, plantação em encostas e socalcos e de um micro clima singular, demarcando a fronteira entre a influência marítima e a proteção amena da ribeira de Cheleiros. Apresentamos o lote do primeiro vinho feito exclusivamente com a quase extinta Uva Jampal. Elegante, com uma boa acidez na boca; a barrica nova confere-lhe um acréscimo de complexidade. No aroma é cheio, amplo e muito impositivo.

Castas

100% Jampal.

Enólogo

Ricardo Noronha.

Solo

Argiloso-carcário.

Clima

Atlântico.

Vinificação

Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentiva. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho francês, onde estagiou 6 meses em sistema de “bâtonnage”.

Cor

Citrina.

Aroma

Frutado (alperce, banana e lima) e floral (citrinos), conjuga-se com nuances aromáticas de cativante complexidade com suaves notas de tosta, baunilha e coco.

Palato

Untuosidade e bom corpo harmonizados por uma acidez firme, num conjunto fresco, aromático, persistente e envolvente.

Gastronomia

Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral.

Formatos

750ml

Regionais de Lisboa | Cheleiros
Dona Fátima

Servir com:

Servir à temperatura: de 11ºC a 12ºC.

História do Vinho

Remonta ao Neolítico a fama de Cheleiros, passando pelos Romanos e Mouros, mas é nos anos 50 que as histórias e memórias do vinho passam a caraterizar o lugarejo. O projeto da Manzwine promete transportá-lo para uma época em que esta vila era célebre pela qualidade das suas vinhas e pomares, fruto de boa terra, plantação em encostas e socalcos e de um micro clima singular, demarcando a fronteira entre a influência marítima e a proteção amena da ribeira de Cheleiros. Apresentamos o lote do primeiro vinho feito exclusivamente com a quase extinta Uva Jampal. Elegante, com uma boa acidez na boca; a barrica nova confere-lhe um acréscimo de complexidade. No aroma é cheio, amplo e muito impositivo.

Castas

100% Jampal.

Enólogo

Ricardo Noronha.

Solo

Argiloso-carcário.

Clima

Atlântico.

Vinificação

Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentiva. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho francês, onde estagiou 6 meses em sistema de “bâtonnage”.

Cor

Citrina.

Aroma

Frutado (alperce, banana e lima) e floral (citrinos), conjuga-se com nuances aromáticas de cativante complexidade com suaves notas de tosta, baunilha e coco.

Palato

Untuosidade e bom corpo harmonizados por uma acidez firme, num conjunto fresco, aromático, persistente e envolvente.

Gastronomia

Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral.

Formatos

750ml

Info

Morada:
Largo da Praça, nº8 – A
2640-160 Cheleiros
Portugal

(+351) 21 927 94 68

(+351) 91 279 49 46

Prêmios

Seja responsável, beba com moderação