Servir à temperatura: de 11ºC a 12ºC.

História do Vinho

A nossa proposta será transportá-lo para uma época em que Cheleiros era célebre pela qualidade das suas vinhas e pomares, fruto de boa terra, plantação em encostas e socalcos e de um micro clima singular, demarcando a fronteira entre a influência marítima e a proteção amena da ribeira. Apresentamos o lote do primeiro vinho feito exclusivamente com a quase extinta Uva Jampal. Elegante, com uma boa acidez na boca; a barrica nova confere-lhe um acréscimo de complexidade. No aroma, é cheio, amplo e muito impositivo.

Castas

100% Jampal.

Enólogo

Ricardo Noronha.

Solo

Argiloso-carcário.

Clima

Atlântico.

Vinificação

Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentativa. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho Francês, onde estagiou 12 meses com bâtonnage.

Cor

Citrina.

Aroma

Frutado intenso, a frutos tropicais e citrinos, conjugam-se com aromas de cativante complexidade, em que marcam presença suaves notas de manteiga, frutos secos e tosta.

Palato

Cremoso, com acidez firme e aromático num conjunto fresco de final agradável, persistente e envolvente.

Gastronomia

Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral.

Formatos

750ml

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