Regionais de Lisboa | Cheleiros
Dona Fátima Reserva
Servir com:


Servir à temperatura: de 11ºC a 12ºC.
História do Vinho
A nossa proposta será transportá-lo para uma época em que Cheleiros era célebre pela qualidade das suas vinhas e pomares, fruto de boa terra, plantação em encostas e socalcos e de um micro clima singular, demarcando a fronteira entre a influência marítima e a proteção amena da ribeira. Apresentamos o lote do primeiro vinho feito exclusivamente com a quase extinta Uva Jampal. Elegante, com uma boa acidez na boca; a barrica nova confere-lhe um acréscimo de complexidade. No aroma, é cheio, amplo e muito impositivo.
Castas
100% Jampal.
Enólogo
Ricardo Noronha.
Solo
Argiloso-carcário.
Clima
Atlântico.
Vinificação
Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentativa. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho Francês, onde estagiou 12 meses com bâtonnage.
Cor
Citrina.
Aroma
Frutado intenso, a frutos tropicais e citrinos, conjugam-se com aromas de cativante complexidade, em que marcam presença suaves notas de manteiga, frutos secos e tosta.
Palato
Cremoso, com acidez firme e aromático num conjunto fresco de final agradável, persistente e envolvente.
Gastronomia
Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral.
Formatos
750ml

Regionais de Lisboa | Cheleiros
Dona Fátima Reserva
Servir com:


Servir à temperatura: de 11ºC a 12ºC.
História do Vinho
A nossa proposta será transportá-lo para uma época em que Cheleiros era célebre pela qualidade das suas vinhas e pomares, fruto de boa terra, plantação em encostas e socalcos e de um micro clima singular, demarcando a fronteira entre a influência marítima e a proteção amena da ribeira. Apresentamos o lote do primeiro vinho feito exclusivamente com a quase extinta Uva Jampal. Elegante, com uma boa acidez na boca; a barrica nova confere-lhe um acréscimo de complexidade. No aroma, é cheio, amplo e muito impositivo.
Castas
100% Jampal.
Enólogo
Ricardo Noronha.
Solo
Argiloso-carcário.
Clima
Atlântico.
Vinificação
Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentativa. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho Francês, onde estagiou 12 meses com bâtonnage.
Cor
Citrina.
Aroma
Frutado intenso, a frutos tropicais e citrinos, conjugam-se com aromas de cativante complexidade, em que marcam presença suaves notas de manteiga, frutos secos e tosta.
Palato
Cremoso, com acidez firme e aromático num conjunto fresco de final agradável, persistente e envolvente.
Gastronomia
Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral.
Formatos
750ml

Info
Morada:
Largo da Praça, nº8 – A
2640-160 Cheleiros
Portugal
(+351) 21 927 94 68
(+351) 91 279 49 46
Prêmios


Seja responsável, beba com moderação