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Manz Espumante

O único do Mundo feito com a quase extinta uva Jampal. Um vinho espumante diferenciado, de produção limitada e cuidada. Utilizamos o método clássico na elaboração deste espumante com uma bolha fina, com notas de fruta e brioche, bem como uma brilhante acidez, que o torna versátil em harmonização e ideal para qualquer momento.

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Descrição

O único do Mundo feito com a quase extinta uva Jampal. Um vinho espumante diferenciado, de produção limitada e cuidada. Utilizamos o método clássico na elaboração deste espumante com uma bolha fina, com notas de fruta e brioche, bem como uma brilhante acidez, que o torna versátil em harmonização e ideal para qualquer momento.

Castas: 100% Jampal.

Enólogo: Ricardo Noronha.

Solo: Argiloso-carcário.

Clima: Atlântico.

Vinificação: Com vindima para caixas pequenas e em respeito pela integridade das uvas. Prensagem em prensa pneumática. Do esmagamento delicado é recolhida a porção mais nobre do mosto que, após
clarificação estática, é fermentado com controlo de temperatura. Estágio, de 18 meses, “sur lie”, que sucede a 2ª fermentação em garrafa.

Cor: Branco Citrino.

Aroma: Notas frutadas com nuances citrinas. A complexidade aromática aprofunda-se no decorrer da prova. Há notas de mel e aromas de refinada complexidade.

Palato: A acidez é firme e confere frescura. Muito equilíbrio e elegância.

Gastronomia: Como aperitivo e excelente no acompanhamento de refeições.

Servir à temperatura: de 6ºC a 8ºC.

Informação adicional

Peso 1.71 kg
Dimensões (C x L x A) 9 × 9 × 30 cm

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