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DONA FÁTIMA

BRANCO | CHELEIROS

 

Remonta ao Neolítico a fama de Cheleiros, passando pelos Romanos e Mouros,

mas é nos anos 50 que as histórias e memórias do vinho passam a caraterizar o lugarejo.

O projeto da Manzwine promete transportá-lo para uma época em que esta vila era célebre pela qualidade das suas vinhas e pomares,

fruto de boa terra, plantação em encostas e socalcos e de um micro clima singular, demarcando a fronteira entre a influência marítima

e a proteção amena da ribeira de Cheleiros. Apresentamos o lote do primeiro vinho feito exclusivamente com a quase extinta Uva Jampal.

Elegante, com uma boa acidez na boca; a barrica nova confere-lhe um acréscimo de complexidade. No aroma é cheio, amplo e muito impositivo.

FICHA TÉCNICA

CASTAS

100% Jampal.

 

ENÓLOGO

Ricardo Noronha.

 

SOLO

Argilo-calcário.

 

CLIMA

Clima temperado mediterrânico, de influência Atlântica.

 

VINIFICAÇÃO

Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentiva. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da

temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho francês, onde estagiou 6 meses em sistema de “batonage”.

 

COR

Citrina.

 

AROMA

Frutado (alperce, banana e lima) e floral (citrinos), conjuga-se com nuances aromáticas de cativante complexidade

com suaves notas de tosta, baunilha e coco.

 

PALATO

Untuosidade e bom corpo harmonizados por uma acidez firme, num conjunto fresco, aromático, persistente e envolvente.

 

GASTRONOMIA

 Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral. Servir à temperatura de 11ºC a 12ºC.

PRÉMIOS

MANZWINE

A Manzwine é uma produtora de vinhos premium que nasce da redescoberta de uma casta, de uma história e de anos de tradição.

Com loja boutique em Cheleiros, a produtora vinícola tem conquistado os paladares mais apurados de críticos internacionais de renome, exportando atualmente para vários países, da Polónia à Dinamarca ou Singapura e Brasil.

Com 9 rótulos, a Manzwine centra a sua produção na pitoresca vila de Mafra, que origina os inconfundíveis Vinhos Regionais de Lisboa que detém, como o único monocasta Jampal em todo o mundo. O portfólio é ainda enriquecido com vinhos do Alto Douro Vinhateiro e da Península de Setúbal.

Feitos com paixão e resultado de sonhos antigos, os vinhos Manzwine são ricos nos aromas e aveludados no sabor.

® MANZWINE        LAGAR ANTIGO | LARGO DA PRAÇA, Nº8 - A | 2640-160 CHELEIROS | PORTUGAL | TEL. (+351) 21 927 94 68 | TM (+351) 91 280 10 66 |  INFO@MANZWINE.COM