DONA FÁTIMA

BRANCO | CHELEIROS

 

A nossa proposta será transportá-lo para uma época em que Cheleiros era célebre pela qualidade das suas vinhas e pomares, fruto de boa terra, plantação em encostas e socalcos e de um micro clima singular, demarcando a fronteira entre a influência marítima e a proteção amena da ribeira.

Apresentamos o lote do primeiro vinho feito exclusivamente com a quase extinta Uva Jampal.

Elegante, com uma boa acidez na boca; a barrica nova confere-lhe um acréscimo de complexidade. No aroma, é cheio, amplo e muito impositivo.

FICHA TÉCNICA

 

Cor

Branco

 

Região

Vinho Regional Lisboa

 

Ano de Colheita

2016

 

Castas

100% Jampal

 

Enólogo

Ricardo Noronha

 

Solo

Argilo-calcário

 

Clima

Clima temperado mediterrânico, de influência Atlântica.

 

Vinificação

Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentativa. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho Francês, onde estagiou 12 meses.

 

Cor

Citrina

 

Aroma

Frutado intenso, a frutos tropicais e citrinos, conjugam-se com aromas de cativante complexidade, em que marcam presença suaves notas de manteiga, frutos secos e tosta.

 

Palato

Cremoso, com acidez firme e aromático num conjunto fresco de final agradável, persistente e envolvente.

 

Gastronomia

Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral. Servir à temperatura de 11oC a 12oC.

 

Álcool

13,00%

 

 

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MANZWINE

A Manzwine é uma produtora de vinhos premium que nasce da redescoberta de uma casta, de uma história e de anos de tradição.

Com loja boutique em Cheleiros, a produtora vinícola tem conquistado os paladares mais apurados de críticos internacionais de renome, exportando atualmente para vários países, nomeadamente Brasil, China, USA, UK, Canadá, Japão, Suiça e Polónia.

Com 11 rótulos, a Manzwine centra a sua produção na pitoresca vila de Mafra, que origina os inconfundíveis Vinhos Regionais de Lisboa que detém, como o único monocasta Jampal em todo o mundo. O portfólio é ainda enriquecido com vinhos do Alto Douro Vinhateiro e da Península de Setúbal.

Feitos com paixão e resultado de sonhos antigos, os vinhos Manzwine são ricos nos aromas e aveludados no sabor.

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